Notre philosophie : « développer vos performances économiques ET environnementales »

Engagés auprès des territoires ainsi que des professionnels de l’hébergement touristique (hôtels, gîtes, chambres d’hôtes, locations) et des restaurants, nos formations 100% personnalisées peuvent être prises en charge par votre OPCO.

Nos formations se font en présentiel, en distanciel (e-learning), en inter ou intra entreprises. Nous animons également des ateliers et des séances de coaching.

Notre charte de valeurs fait de nous et de nos partenaires un cabinet conseil durablement engagé au service de la transformation digitale et de la transition énergétique.

Nos consultants-formateurs sont tous des experts reconnus dans leur spécialité.


RSE en CHR : Réduction du Gaspillage alimentaire et autre



Objectif Général

Comprendre les enjeux du développement durable appliqué aux métiers CHR et identifier les différentes applications possibles.

Objectif principal

Faciliter la mise en œuvre d'un plan d'action en approfondissant le thème du gaspillage alimentaire.


Programme de la formation

 

Séquence 1: Les enjeux

  • Définitions

  • L'évolution du cadre légal
  • Les normes et labels
  • Les enjeux économiques, environnementaux et éthiques
  • Le changement de paradigme

Séquence 2: La déclinaison du développement durable à toutes les étapes

  • Les activités concernées

  • Les étapes de l'intégration du Développement Durable dans votre activité

Séquence 3: Réduire le gaspillage alimentaire

  • 10 étapes pour mettre en œuvre des actions de réduction du gaspillage alimentaire
  • Cas spécifiques : buffet petit déjeuner, libres-service, évènementiel

Séquence 4: Construction de votre propre plan d'action

  • La mise en œuvre de son projet
  • Le mode gestion de projet
  • Exercice applicatif : construction de son propre plan d'action

Pédagogie

  • Durée : 2 jour - 14 heures
  • Tarif : Nous contacter
  • Lieu : formation sur site/distancielle
  • Public concerné : Créateurs, dirigeants et responsables en CHR

Nos formations 100% personnalisées peuvent être prises en charge par votre OPCO, N° OF 76340934134


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